تواجه الدولة المضيفة للألعاب الأولمبية الكثير من المتاعب والمسؤوليات. بناء مرافق رياضية جديدة أو تحديثها ، ووضع المنافسين في القرية الأولمبية ، وتزويدهم بكل ما هو ضروري ، بما في ذلك الطعام. وهذه مهمة صعبة للغاية!
هناك الكثير من الرياضيين المشاركين في الأولمبياد ، ولكل منهم نظامه الغذائي الخاص ، وتفضيلات الطهي ، بما في ذلك الخصائص الوطنية والدينية ، بالإضافة إلى رد الفعل الفردي للجسم.
في أي قرية أولمبية (وفي الألعاب الأولمبية الحالية في لندن ، بالطبع أيضًا) هناك العديد من المطاعم التي تعمل على أساس البوفيه ، عندما يأخذ كل زائر بشكل مستقل تلك الأطباق التي يريد تناولها. علاوة على ذلك ، لا أحد يقيدها في اختيار الطعام ، ولا في حجم الحصص. المعيار هو فقط الحالة الصحية والشهية للرياضي. مجموعة القائمة المقترحة واسعة للغاية ، فهي تشمل أطباق من أصناف مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن ، ومجموعة متنوعة من الأطباق النباتية ، وجميع أنواع الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، والأطباق الجانبية ، والحلويات ، والحلويات ، ويمكن أن ترضي الذوق الأكثر تطلبًا.
تشمل القائمة المقدمة للرياضيين الأوليمبيين أيضًا الأطباق المعدة بطريقة خاصة للأشخاص الذين يراقبون بدقة الشرائع الدينية ، على سبيل المثال ، طعام الكوشر لمعتنقي اليهودية ، الطعام الحلال للمسلمين الأرثوذكس ، إلخ.
كما تشمل معظم الوفود طهاة يعدون المطبخ الوطني للرياضيين. على سبيل المثال ، بالنسبة للمنتخب الوطني الأوكراني ، يقوم الطهاة تقليديًا بطهي البرش والفطائر ، للأطباق الكازاخستانية - المانتي وحصان الخيل ، للرياضيين من أوزبكستان - بيلاف الشهير.
يمكن لكل رياضي ، إذا رغب في ذلك ، أن يأكل خارج القرية الأولمبية. لكن هذا يحدث بشكل غير منتظم بسبب الجدول الزمني المزدحم للتدريب والمسابقات.
كمية الطعام المستهلكة لا تعتمد فقط على الخصائص الفردية لجسم الرياضي الأولمبي ، ولكن أيضًا على الرياضة التي يمارسها والأحمال المنقولة. من الواضح ، على سبيل المثال ، أن رافع الأثقال ومطلق البندقية الهوائية يستهلكان كمية مختلفة من الطاقة ويحتاجان ، وفقًا لذلك ، إلى تغذية مختلفة في محتوى السعرات الحرارية وتكوينها.
